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Des restaurateurs mettent en place la semaine de 4 jours !

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La pandémie est le théâtre de nombreux changements dans le secteur. Des restaurateurs ont décidé de mettre en place la semaine de quatre jours.

 

Ce qui était simple auparavant ne l’est plus autant. Les employeurs peinent à trouver des salariés pour leurs établissements. Alors que les travailleurs mettaient tout en œuvre pour être embauchés, c’est maintenant aux établissements de tout mettre en œuvre pour attirer.

Le bien-être des employés est au cœur des demandes des représentants des salariés. À Lille, le chef étoilé Benoit Bernard a décidé de faire travailler ses employés quatre jours par semaine pour trois jours de repos. Le chef n’a pas choisi n’importe quels jours, son établissement est fermé du samedi au lundi.

 

“J’ai envie de voir mes proches grandir comme mes salariés. J’ai mon papa qui commence à devenir un peu vieux, j’aimerais bien passer plus de temps avec lui. Je connais le métier. Ça a été une réflexion personnelle”, confie-t-il à franceinfo.

À l’heure où les conditions de travail des salariés sont questionnées, cette décision est appréciée par ses employés.

“C’est vrai que c’est beau d’avoir un samedi, dimanche, lundi dans la restauration”, explique le directeur de salle à franceinfo.

 

Ce nouveau fonctionnement pourrait permettre de retenir les travailleurs dans le secteur et surtout d’en attirer de nouveaux. Le secteur a perdu près de 230 000 travailleurs entre février 2020 et février 2021.