Les restaurateurs le savent, ils ne rouvriront pas leurs établissements le 20 janvier. Après une réunion entre Bruno Le Maire et les représentants du secteur à Bercy, aucune date n’a été annoncée. Les professionnels attendent un coup de pouce du gouvernement.
Les restaurateurs sont préparés, les rideaux resteront baissés. Le GNI, l’Umih, le GNC, le SNRTC et le SNARR ont été reçus mardi au ministère de l’Économie par Bruno Le Maire et le ministre délégué aux petites et moyennes entreprises Alain Griset.
À l'issue de cette rencontre, les représentants du secteur de l’hôtellerie-restauration ont assuré attendre un renforcement du soutien de l’État. Pour Jean-Virgile Crance, président du GNC qui regroupe des chaînes hôtelières, il est "extrêmement important de pouvoir prolonger les dispositifs d'aides actuels pendant toute la période de la crise sanitaire”.
Les professionnels espèrent un élargissement de l'accès au Fonds de solidarité, afin qu'il puisse bénéficier à davantage d’établissements et le prolongement du chômage ,partiel "a minima jusqu'en juin 2021".
Le Premier ministre Jean Castex devrait s’exprimer jeudi au lendemain du Conseil de défense sanitaire.
