Réouverture des restaurants : les professionnels sont inquiets

La date du 20 janvier approche, professionnels et représentants du secteur de la restauration sont inquiets. Ils craignent un rebond du nombre de contaminations, ce qui contraindrait l’État à ne pas rouvrir les établissements à la date prévue.

Les fêtes de fin d’année synonyme de réjouissance arrivent avec une crainte pour les professionnels de la restauration : le non-respect des gestes barrières et donc un potentiel risque d’augmentation des cas COVID. 

Philippe Etchebest craint un troisième confinement après les fêtes de fin d’année. Pour le chef étoilé, les restaurants pourraient ne pas rouvrir avant février/mars. "On ne devrait pas avoir à choisir entre l’économie et la santé", s’est indigné le chef étoilé, sur RTL.

Le chef estime que les restaurants ne sont pas responsables de la crise sanitaire : "on le voit bien, les courbes augmentent encore aujourd’hui."

Depuis le début de la crise sanitaire, les conséquences économiques sont désastreuses pour le secteur de la restauration. Selon Philippe Etchebest, “les dommages collatéraux” seront “terribles” s’il y a un report de la réouverture des établissements.