L'endive est connue de tous mais ne fait pas l'unanimité. Pour cause, son côté amer mais détrompez-vous, l'endive a aussi plein de qualité, on vous explique !
L'endive est originaire du nord de la France, et est aussi appelée "chicon" ! Connue pour son amertume, elle est aussi un excellent allié pour ses valeurs nutritives. Constitué à 94% d'eau, elle est également riche en vitamine B9. Vous pouvez la retrouver d'octobre à avril, c'est donc le moment idéal pour les cuisiner ! Promis, vous allez les adorer !
TARTE TATIN AUX ENDIVES ET FOURME D'AMBERT ( source : Cuisine Actuelle )
SALADE D'ENDIVES DE LAURENT MARIOTTE (source : Laurent Mariotte)
SMOOTHIE VERT AUX ENDIVES (source : Cuisine AZ)
