Le blog de la restauration

On parle souvent de réputation des entreprises, de l'importance d'être connu de manière positive auprès de ses clients pour favoriser le bouche-à-oreille. ...

Dans un contexte économique en tension, la rentabilité de votre établissement est au cœur de vos préoccupations. L'aspect financier derrière un restaurant ...

Dans un établissement, la cuisine est un élément central. Son organisation et sa composition permettent de mener à bien chacun des services, mais comment s...

Le bon fonctionnement d'un établissement repose sur plusieurs composantes. La bonne gestion de vos stocks semble être anodine mais elle est synonyme d'orga...